Deliciosa Receta de Pierna de Cerdo Mechada

En muchas partes del mundo preparar una pierna navideña es una popular tradición. Para esto, se requiere comenzar los preparativos al menos un día antes, pues es precisamente el marinado, lo que le da el toque especial a este plato. No cabe duda de que, por su sabor, vale la pena animarse a preparar esta deliciosa pierna navideña.

 

Ingredientes:

  • 1 pierna de cerdo de alrededor de 5 kg
  • ½ kg de tocineta o tocino cortado en trozos pequeños
  • 200 gs de aceitunas rellenas
  • 200 gs de ciruelas pasas
  • 6 dientes de ajo grandes
  • 1 cebolla mediana
  • 1 pimiento rojo o chile
  • 1  taza de caldo de pollo
  • 3 tazas de vino blanco
  • Sal al gusto

Cómo preparar la pierna de cerdo mechada

Video de la elaboración paso a paso:

 

Preparación:
Luego de lavar la pierna deberás pinchar o mechar la carne con un tenedor o cuchillo de tal manera que hagas agujeros por donde vas a introducir los trozos de tocino, aceitunas y ciruelas pasas.

como preparar pierna de cerdo mechada-min

En la licuadora mezclas la taza de caldo de pollo con el ajo, la cebolla, el pimiento y la sal. Con esta mezcla se cubre toda la pierna y se reserva preferiblemente de un día para otro, esto es muy importante para lograr una exquisita pierna al horno mechada. Hecho esto, se coloca la pierna en un molde, se agrega el vino y se cubre con papel aluminio para hornear. La cocción puede tardar alrededor de 5 horas a fuego medio bajo. Durante este tiempo, se voltea la pierna cada cierto tiempo y se “baña” con su propio jugo. Cuando la pierna este cocida y suave, se destapa para que se dore un poco y  ¡A disfrutar!

 

Aquí compartimos una foto de como lo podemos servir

 

Y tu te animas a prepararlo envíanos la foto de tu preparación!!!

Deliciosa Receta de Pierna de Cerdo Mechada
5 (100%) 1 vote

Deja un comentario